Zdeněk Pohlreich

Filed under: — admin @ 12:20 am

Charismatický moderátor Zdeněk Pohlreich spatřil světlo světa 10.4.1957 a tou dobou by dozajista málokoho napadlo, že toto dítě bude jednoho dne postrachem českých restaurací v pořadu Ano, šéfe. Nevsadil by si na to nikdo ani v dobách jeho studií. Po gymnáziu, tak trochu proti své vůli nastoupil na hotelovou školu, kde se zpočátku dost trápil a vaření přicházel na chuť až postupem doby. Do revoluce se pohyboval po pražských hotelích a restauracích, na což při natáčení Ano, šéfe občas zavzpomíná, když přirovnává ke komunistickým kuchyním. Těsně před revolucí emigroval do Nizozemska,kde dostal příležitost působit v restauraci Het Schellinkje. O dva roky později se odstěhoval za svými vzdálenými příbuznými do Austrálie, kde horko těžko scháněl práci. Nakonec se mu zadařilo a postupně se vypracoval až na šéfkuchaře restaurace La Guillotin. Ale stesk po vlasti ho přivedl zpět do Prahy, kde s pověstí vyhlášeného gurmána působil jako šéfkuchař v renomovaných hotelech. Rok 2007 ho zavál do Café Imperial, kde můžete jeho politiku čerstvých a jednoduchých jídel ochutnat i dnes.

Praxe

  • 2007 – 2009 – šéfkuchař a provozovatel Café Imperial Praha a podniku Divinis
  • 2004 – 2007 – šéfkuchař a odpovědný vedoucí pro Marriott a Renaissance, hotel Prague Marriott
  • 2002 – 2004 – šéfkuchař hotelu Renaissance Praha
  • 1998 – 2002 – šéfkuchař hotelu Radisson SAS Praha
  • 1996 – 1998 – šéfkuchař hotelu Villa Voyta Praha
  • 1993 – 1996 – hotel Renaissance Praha – sous-chef
  • 1991 – 1993 – šéfkuchař restaurace La Guillotine, Adelaide Austrálie
  • 1990 – 1991 – šéfkuchař restaurace Het Schellinkje, Meppel Nizozemí
  • 1975 – 1989 – různé hotely a restaurace, Praha
  • Ocenění

  • 2000 – vítěz President’s Award, Hong-Kong, Radisson SAS
  • 2001 – vítěz President’s Award, Cancún
  • 1 Comment »

    1. [...] jak se dá v domácích podmínkách uvařit výtečné jídlo pro pět naprosto odlišných lidí. Zdeněk Pohlreich by se zřejmě měl začít obávat [...]

      Pingback by Prostřeno » Blog Archive » Prostřeno 15.4.2010 — April 16, 2010 @ 5:56 pm

    RSS feed for comments on this post. TrackBack URI

    Leave a comment