Ano, šéfe! – 8. díl – Panský Dvůr
A opět se nám po týdnu v Café Imperial otevírají dveře. Tentokrát si pro Zdeňkovu radu přišla sympatická dvojice Eva a Roman. Jejich restaurace v pražských Nuslích nazvaná Panský dvůr se stalé více potápí do červených čísel. Dle slov Evy nabízí typickou českou kuchyni, ale jak je tomu doopravdy se bude muset Pohlreich jít přesvědčit osobně.
Budova restaurace mu připomíná spíše vchod do kina. Po zemi pohozeno desítky vajglů, všude nalepené samolepky a vchod je celkově dost nevýrazný. Po schodech se dostanete do útulného interiéru, jenž poměrně dost připomíná selskou jizbu. Pohlreicha okamžitě okouzlují názvy pokrmů, čehož si všiml již u vchodu. Prostě neodolá a do seznamu vybraných jídel si tu Petřínskou rozhlednu musí zařadit. Následuje již klasická scéna, kdy většinu doneseného jídla kritizuje a pouští se do inspekce kuchyně. Je potřeba zlikvidovat veškeré polotovary a dochucovadla, které do kvalitní kuchyně nepatří. Eva sice hýří zápalem pro věc, ale chybí ji dostatek zkušeností, to je potřeba trochu dohnat. Pohlreich ji naučí několik chutných a jednoduchých jídel, mezi nimiž nechybí jedinečný cibulový koláč. Po týdnu odchází s pocitem, že zápal Evy dává Panskému dvoru velkou naději se postavit na nohy.
Prosím Vás, kde je stará dobrá La Moneta?. Jezdili jsme tam na oběd až z Ostravy. Bylo tam draho, ale takové jídlo neměli nikde jinde. Ať hledám, jak hledám, nemůžu Vás nikde najít, kde jste se poděli? Chci zase své Rarášky s bramborou v alobalu. Napiště, kde sídlí nová La Moneta. Velké zklamání pro mne bylo, když jsem tam posledně dojel a byl tam nějaký hrozný Panský dvůr
Comment by Lukáš — December 10, 2009 @ 7:15 pm